Algues faciles

Ces légumes de l océan sont aujourd hui mis sur le devant de la scène, et grâce à cet ouvrage vous saurez quelles algues consommer, vous connaîtrez leurs qualités gustatives, leurs propriétés thérapeutiques et nutritionnelles, l histoire de chaque espèce, ainsi que la place indispensable qu elles occupent dans l écosystème. Vous découvrirez également à travers un grand choix de recettes comment cuisiner les algues à toutes les sauces, cuites ou crues, de l apéritif au dessert, selon différentes traditions culinaires...